Pircher Brennerei, Lana

"Die Kunst, trinkbares Gold zu destillieren- so rühmte man im Mittelalter besonders gelungene Destillate. Diesem Leitspruch ist die Brennerei PIRCHER in ihrer langen Geschichte bis heute treu geblieben. Tatsächlich beginnt sie im Jahre 1198, als der Deutschritterorden gegründet wurde. Zur Brenntätigkeit jener Tage ist wenig überliefert. Die Kellertätigkeit wurde 1884 offiziell mit der Fertigstellung des Deutschordensklosters aufgenommen. Mitte des vergangenen Jahrhunderts übernahmen drei Geschwister der Bauern- und Obsthändlerfamilie Pircher die Klosterkellerei. Dank ihrer Erfahrung in der Obstverarbeitung erzeugte die Brennerei neben den traditionellen klaren Tresterbränden bald auch kräftige, aromatische Naturbrände und das mit wachsendem Erfolg. Ende der 1970er Jahre zogen die Produktionsstätten in größere Gebäude an der Schnellstraße Bozen-Meran um. Verwaltung, Logistikzentrum und eine Önothek haben in einem einladenden Gebäude im Zentrum von Lana den angemessenen Rahmen gefunden. Heute genießt die Brennerei Pircher den Ruf eines renommierten Erzeugers von erlesenen Edelbränden und Obstlikören nach modernsten Brennereitechnologien. Mehr als insgesamt 25.000 Tonnen Obst werden jährlich destilliert. Trotz der großen Menge bürgt der Name "Pircher" nach wie vor für ein konstant hohes Qualitätsniveau. Von der Auswahl des Obstes über den optimalen Destillationsprozess und die konstante Kontrolle der einzelnen Erzeugungsprozesse bis hin zur hohen Kunst, eine gleichbleibend hochwertige Cuvée zu erzeugen, bleibt die Brennerei Pircher dem historischen Leitspruch verpflichtet: "ars distillandi aurum potabile".