Pizzeria a Longa con e-mail
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Risultati nella categoria Pizzeria a Longa
Aperto ora
Via Roma 18, 36060 Longa
0444 665933
Il Ristorante In Spagna si trova a Longa (VI). Offre un'atmosfera piena di allegria e una cucina tipicamente spagnola. 
Aperto ora
Piazza Libertà, 11, 36060 Longa
0444 665500
La brasserie mediterranea di Shiavon (VI): un’atmosfera semplice e spontanea, esattamente come i piatti che vi invitiamo a gustare. Prima di concentrarvi sul menu, fate un giro con noi in questo ambiente unico: guardate le mattonelle, scelte nel colore del Mediterraneo, fermatevi davanti ai vasi di vetro che svelano il loro contenuto, sentitevi a casa guardando il pentolame che ricorda le vecchie dimore di campagna. E ancora, gustatevi la possibilità di acquistare prodotti tipici italiani presentati in questo luogo che ha scelto di vestirsi di materiali naturali, di sapori spontanei. Qui potete assaporare la spontaneità, espressa nell’ambiente e negli ingredienti che fanno parte del nostro quotidiano: frutta e verdure stagionali, pesce fresco, cereali, legumi…conditi solo con olio extravergine di oliva senza salse d’oltralpe. Il ritorno alle origini, anche se solo per qualche ora, è sempre un piacere che ci fa stare bene, mangiando senza grassi animali e zuccheri, privilegiando cotture brevi e rispettose della materia prima come la griglia, la padella e vapore. Tutto comincia dagli ingredienti: amiamo la ricerca di ingredienti speciali, con una particolare predilezione per le piccole produzioni di eccellenza come il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, le alici di Menaica, i capperi di Salina e altri presidi della Slow Food. Anche la pizza la prepariamo con la stessa filosofia, rispettando il tempo di una lunga lievitazione, scegliendo impasti al Kamut e anche per celiaci e cucinandola unicamente su forno a legna. Degusterete i nostri vini prevalentemente naturali, e le nostre birre artigianali prodotte dai migliori micro-birrifici italiani: semplicemente perché amiamo il gusto, quello che resta con noi anche quando usciamo dalla Brasserie. 
Aperto ora
Piazza Libertà, 11, 36060 Longa
0444 665500
Ogni tanto amiamo ritornare alle origini, quelle della trattoria “Alla Veneziana”. Siamo a cavallo fra le due guerre quando l’allora proprietario, originario di Venezia, andava in bicicletta fino alla stazione dei treni di Bassano del Grappa per prendere di persona il pesce freschissimo che arrivava dalla città lagunare. Da allora qualcosa è cambiato, ma non tutto. La ricerca del miglior pescato continua ancora oggi, con lo stesso spirito. A portarla avanti è Luigi Parise, che acquistò il locale nel 1979. Nei suoi ricordi c’è la storia di questo ristorante: la cuoca Nina e il cuoco Battista, la loro vita dedicata a “curare” il pesce e a preparare cene indimenticabili, il sorriso della moglie Clorinda, che era sempre il primo ad accogliere gli ospiti e soprattutto i suoi innumerevoli viaggi notturni al mercato ittico di Chioggia. Sono passati 34 anni, i viaggi al mercato non si fanno più in bicicletta, ma è ancora Luigi ad andare là, tra i pescatori a scegliere personalmente la miglior materia prima. Oggi la gestione del ristorante è arrivata alla seconda generazione. Davide Parise, figlio di Luigi, sintetizza la sua filosofia di cucina in una parola: essenza. Una parola che significa rispettare l’identità di ogni pesce perché tutti noi possiamo ancora avere il privilegio di riconoscere il sapore autentico di un astice di cattura, di un rombo chiodato, di un cannolicchio della laguna veneta, senza interferenze di sapore. Accanto a Davide ci sono 6 cuochi e una grande squadra di collaboratori in sala che condividono con lui questo rispetto per la purezza del gusto. Un rispetto che si dimostra anche con l’adesione alla campagna per la sostenibilità del mare “No grazie, non nel mio piatto”, promossa dalla Slow Fish: così la scelta di non utilizzare pesci in via di estinzione o frutto di pratiche di pesca non sostenibili, cercando invece di valorizzare il pescato di stagione, diventa un principio irrinunciabile, dal punto di vista etico e ovviamente di gusto. 