Poderi Moretti di Moretti Francesco - Prodotti

E’ ottenuto dalla vinificazione in purezza delle uve Arneis che trovano proprio nelle sabbie collinari del Roero la loro area di elezione. L’uva si vendemmia a fine settembre. Vitigno: Arneis. Colore: giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati. Profumo: delicato, fresco ed erbaceo, ricco di sentori fruttati. Sapore: rotondo ed armonico con un retrogusto delicatamente amarognolo. Gradazione alcolica: ±13 gradi. Affinamento: il vino, dopo una fermentazione naturale senza buccia a bassa temperatura, viene stabilizzato a freddo. E’ pronto per la vendita a partire dal mese di marzo successivo alla vendemmia. In bottiglia si mantiene fresco per 3 anni. Produzione media annua: circa 53.000 bottiglie da 750 ml Abbinamento gastronomico: ottimo aperitivo; accompagna con disinvoltura gli antipasti, i primi delicati, i piatti a base di pesce e le carni bianche. Si degusta alla temperatura di 7-8°C in estate, alla temperatura di 12-15°C in inverno.

Proviene da vigneto con bassa produzione per ettaro, la cui particolarità è il fatto di darci vini corposi che vengono esaltati con l'affinamento. Vitigno: Barbera Colore: rosso rubino intenso Profumo: delicato, fragrante, fruttato con l’Affinamento etereo. Sapore: morbido, leggermente tannico, persistente. Gradazione alcolica: ±14gradi Affinamento: rimane in cantina 12 mesi in botti piccole (tonneaux), successivamente si conserva bene per 8 anni dopo l’imbottigliamento. Produzione media annua: circa 53.000 bottiglie da 750 ml Abbinamento gastronomico: consigliato con primi e con secondi a base di carni rosse. Si serve alla temperatura di 18-20°C.

Vitigno: Nebbiolo Colore: rosso rubino intenso, dopo l’affinamento con riflessi granati. Profumo: delicato, fragrante, esalta i profumi fruttati dei frutti di bosco, del lampone e con l’Affinamento caratteristico etereo. Sapore: asciutto, di buon corpo, vellutato, armonico di buona persistenza. Gradazione alcolica: ±14 gradi. Affinamento: rimane in cantina 36 mesi in botti di rovere, successivamente si conserva bene per 15 anni. Produzione media annua: circa 7.000 bottiglie da 750 ml Abbinamento gastronomico: vino raffinato che accompagna i secondi di carni rosse, soprattutto i brasati o gli arrosti formaggi stagionati e piatti elaborati come la fonduta ed il tartufo. Si degusta alla temperatura di 18-20°C.

Vitigno: Nebbiolo. Colore: rosso rubino vivace carico, tende al granato con il passare del tempo. Profumo: tenue e delicato che ricorda il lampone e la viola e che si accentua e perfeziona con l’Affinamento. Sapore: asciutto, di buon corpo, giustamente tannico da giovane, diventa poi vellutato ed armonico. Gradazione alcolica: ±14 gradi. Affinamento: il vino dopo una lunga fermentazione tradizionale, viene invecchiato 24 mesi in botti di rovere, in bottiglia si conserva bene 10 anni. Produzione media annua: circa 74.000 bottiglie da 750 ml Abbinamento gastronomico: vino raffinato che accompagna piatti altrettanto aristocratici quali la fonduta, i secondi a base di cacciagione ed alcuni formaggi stagionati. Si serve alla temperatura di 18-20°C.