Il Calice, Santa Maria del Cedro

Il Vino Catuv è la perfetta combinazione dell'amore delle famiglie viticoltori di Verbicaro, un antico borgo medievale in provincia di Cosenza, per la loro arte e per il loro territorio. Questo è dimostrato dal fatto che essi hanno tramandato le loro conoscenze in fatto di viticoltura ai loro figli per centinaia di anni. Le uve che vengono usate per la produzione del vino sono raccolte nei vigneti che circondano le colline di Verbicaro, dove gli antichi vitigni dell'antichità sono stata preservati intatti nel corso del tempo. Ciò ha permesso di mantenere il "Sapore antico" apprezzato durante l'epoca romana e dalla Corte Pontificia. Il metodo di produzione è tradizionale, in cui le uve vengono pressate. Il Magliocco Dolce (o Guarnaccia) è una delle varietà autoctone utilizzate per produrre il classico vino rosso di Verbicaro. Grazie alla sua particolare crescita verticale, il Magliocco dolce ha maturazione tardiva, producendo vini eccellenti e fruttati, che si prestano bene allinvecchiamento, di buona struttura e aromaticità.