Ristorante Pizzeria 21.84, Abbadia Lariana

Gestione familiare dove viene posta particolare attenzione nella scelta dei piatti proposti privilegiando ingredienti freschi di stagione e dove possibile biologici, non a caso il pane viene preparato in casa usando farine biologiche coma anche per le paste fresche e i dolci sono completamente fatti a mano usando uova e farina biologicamente selezionate. Stesso discorso per quanto riguarda la pizza poiché anche in questo caso l'impasto viene preparato con largo anticipo permettendo così una lievitazione in ambiente protetto superiore alle 36 ore con l'ausilio di quantità sempre inferiori di lievito. L' attenzione al biologico non viene meno, permettendoci di offrire una pizza realizzata con farine biologiche, e condita con pomodoro e altri ingredienti Bio. Io e la mia famiglia vorremmo che gli ospiti possano sentirsi a casa in un ambiente corretto e piacevole dove poter trascorrere del tempo che non sia scandito dall'orologio dove poter pensare con il sorriso sulle labbra e condividere sensazioni senza usare uno smartphone.