Oleificio San Marco Di Salaris Giovanni Battista & C. Snc, Alghero

ENGLISH: As a first step, the olives are defoliated, de-branched once cleaned, they are weighed and the whole extraction plant is sent with washing and pressing. kneading, extraction, separation in order to obtain an oil final product, in an excellent way. An important detail to underline is that the pressing is carried out with the knife method in order not to stress the final oil product.

FRENCH: Dans un premier temps, les olives sont défoliées, ramifiées une fois nettoyées, elles sont pesées et envoyées à l'usine d'extraction, en commençant par le lavage et le pressage. pétrissage, extraction, séparation afin d'obtenir un produit final huileux, d'une excellente manière. Un détail important à souligner est que le pressage est effectué avec la méthode du couteau afin de ne pas stresser le produit pétrolier final.