Mulino a Pietra Caldaroni, Anitrella

Il Mulino Caldaroni si trova ad Anitrella, frazione di Monte San Giovanni Campano, in provincia di Frosinone, ed è un mulino che si avvale di lunga esperienza e maestria nel trattare farine alimentari. L'azienda, infatti, si occupa di farine di grano tenero (integrale 100%, tipo 1, tipo 0), grano duro, grano duro Senatore Cappelli, farine di mais, di cereali, integrali, di farro e per polenta. Quel che è più importante di tutte le lavorazioni, è che sono eseguite con un mulino a pietra; ciò conferisce ai prodotti una qualità superiore e caratteristiche che li rendono unici. Tra i prodotti non si possono non citare le farine di farro e le farine speciali per la pasta, oltre alle paste della casa, prodotte con e senza uova, di farro e altro ancora. Le farine prodotte dal mulino vengono molite con la pietra (Fertè), sistema antico e naturale che sfruttando la bassa velocità delle macine evitando il surriscaldamento della farina fa si che la stessa mantenga integre le fibre e tutti i componenti naturali contenuti nel chicco di grano e nel suo germe, sua parte più nobile, ricco di oli e di vitamine.