CALABRAITTICA SNC, Anoia

L'attività nasce dall'iniziativa imprenditoriale a livello familiare, che ha origine fin dal dopoguerra con il lavoro dei nonni impegnati nella vendita del pesce e la sua trasformazione secondo le ricette tradizionali dell'epoca. Oggi, i processi di produzione, per metodo e artigianalità, sono rimasti intatti, l'evoluzione si è manifestata nell'adeguamento alle regole previste dalla legge e allo sviluppo di un protocollo interno che permette un controllo in ogni fase della lavorazione. Il punto di forza della produzione di Calabraittica è costituito dalla selezione accurata del pescato e nella sua lunga maturazione della materia prima. Siamo sul mercato con i brand Oroazzurro, Fishdifferent e I Territoriali.