Gastronomia a Ascoli Piceno - pagina 2
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Via Salaria 17/A, Frazione Brecciarolo, 63100 Ascoli Piceno
0736 402541
L'Oleificio Fratoni iniziò la sua attività ad Ascoli Piceno, frazione Brecciarolo, esattamente il 9 ottobre 1966, nascendo dalle ceneri di un antico frantoio settecentesco. Il fondatore dell'azienda, nonché capostipite della famiglia, è Emidio Fratoni, classe '27, che ancora oggi sovrintende alle fasi di acquisto delle materie prime e a quelle di lavorazione. La sua grande esperienza nel campo agricolo ha permesso al frantoio un graduale sviluppo. Il segreto del nostro olio - ricorda con orgoglio Emidio - è stato la rigida selezione delle diverse varietà dei frutti e della natura dei terreni, sulla scorta di un sapere antico del quale mi ritengo depositario. L'affermazione sul territorio dell'Olio Fratoni arrivò intorno alla metà degli anni '70 con lo spostamento di tutte le attività in un nuovo stabilimento, sempre a Brecciarolo. Con gli anni, l'impianto ha subito continui ampliamenti e migliorie, permettendo all'azienda un'elevata capacità produttiva. Questi continui mutamenti comunque non hanno mai intaccato la tradizione olearia di famiglia e la grande qualità dell'olio prodotto. Il timone dell'azienda oggi è in mano ai due figli di Emidio, Domenico e Giovacchino, che da sempre hanno seguito le vicissitudini del frantoio. Nel loro lavoro giornaliero, svolto con costanza e passione, sono supportati da Anna Maria, moglie di Domenico, sempre presente in azienda. Sarà lei ad accogliervi al frantoio facendovi trovare, sempre disponibile, una vasta degustazione di prodotti. L'opera di divulgazione e commercializzazione dei prodotti Fratoni passa anche attraverso il web e un e-commerce dedicato, che permette a tutti di poter acquistare e gustare il suo olio. 
