Sala per banchetti a Aymavilles
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Strada Regionale 20, 50, 11010 Aymavilles
0165 902274
La cantina Les Crêtes nasce ad Aymavilles, con la famiglia Charrère, che dal 1750, lavora i propri vigneti in Valle dAosta, producendo vini artigianali di qualità. Il terroir, che si sviluppa ai piedi del Monte bianco, presenta un clima alpino secco e ventilato, condizionato da forti dislivelli e basse temperature. E caratterizzato da suoli di origine morenica, sabbiosi, drenanti e a componente granitica. Il microclima favorisce una coltivazione a basso impatto ambientale, le grandi escursioni termiche arricchiscono il profilo aromatico delle uve. I vigneti, coltivati al altitudini elevate (600-1.000 m) con varietà autoctone ed internazionali a bacca bianca e nera, si sviluppano su 20 ettari, suddivisi in 9 comuni lungo la Dora Baltea, dallalta alla bassa Valle. A causa delle ripide pendenze, sono molto frammentati, con una densità dimpianto di circa 8.000 piedi/ha. Laccorpamento storico più ampio si estende accanto alla cantina, sulla panoramica collina Les Cretes, sovrastata da una torre medievale. I vini di Les Crêtes, creati con passione, sono dedicati ad amatori ed esperti. Sapidi, freschi ed eleganti, esprimono a pieno il terroir di montagna. Sono figli di una cantina a conduzione famigliare, di piccoli appezzamenti coltivati a mano e curati nei dettagli, per ottenere uve sane, con basse rese, seguendo sia in campo che in cantina, le pratiche tradizionali ed ecosostenibili a tutela dellambiente. La produzione complessiva annua è di circa 200.000 bottiglie. Les Crêtes propone diverse degustazioni, dedicate sia a gruppi che a singoli eno-appassionati, durante tutto il corso dellanno. A seconda del periodo vi proporremo una selezione di vini, anche in abbinamento, su richiesta, a prodotti tipici locali, il tutto nella splendida cornice del Rifugio del Vino. Punto di partenza per un itinerario enogastronomico alla scoperta delle nostre radici. Orario uffici UFFICI: dal Lun al Ven 8.30-13.00 / 14.30-18.00 