Ristorante Pizzeria Braceria al Raffaello e Gluten Free, Bari

Irradiato da luci calde e soffuse, con un ambiente dalla ricercata atmosfera romantica e raffinata che ben si integra con la qualità della cucina, tradizionale e casalinga. Lo stesso nome al Raffaello non è una scelta casuale, ma l'interpretazione esatta di una gastronomia che si esprime attraverso l'arte, grazie ad un percorso creativo che lo chef interpreta con professionalità e genialità, dando dignità ad una cucina casalinga ispirata alla valorizzazione delle risorse alimentari locali. Carni di primissima qualità e prelibato pesce fresco, associati all'impiego di prodotti artigianali, dalla pasta fresca alla pasticceria, accuratamente preparati in casa. Al Raffaello è anche braceria carni e verdure, catturate dai sensi più nobili e primitivi mentre si indorano avvolte da un profumo inebriante. Un tradizionale forno a legna ed un impasto a maturazione naturale, concedono alla pizza quella fragranza e leggerezza difficilmente riscontrabile in altri luoghi. Al Raffaello è sensibile alle intolleranze e prepara piatti Gluten free e senza lattosio con la qualità e l'esperienza creativa dello chef.