Baracca Ristorante, Biella

Al pian terreno di una casa del primo ottocento, recentemente restaurata, si trova uno dei più antichi ristoranti della città: il Baracca. Nella sala principale e in quella adiacente più piccola ed intima, entrambe arredate con eleganza e semplicità, è possibile assaporare gli antichi piatti del territorio. La cucina propone piatti locali e sempre freschi. Si inizia con salumi tipici, tra cui il salame d'la'Duja e il prosciuttino crudo prodotto quasi esclusivamente per il Baracca in un paesino a pochi minuti da Biella. Al termine un carrello di antipasti freddi sul quale, oltre alle fantasie giornaliere della cucina saranno sempre presenti vitello tonnato, lingua in salsa, tomini di biella, insalata di fagioli, insalata di nervetti, acciughe e insalata russa. Vengono serviti, inoltre, primi e secondi piatti locali.Per maggiori informazioni visitate il sito il www.baraccaristorante.it