Alleria Ristorante, Bologna

Luca ed Andrea sono gli chef e i titolari del Ristorante Alleria che nella lingua napoletana indica un concetto malinconico ma allegro allo stesso tempo. Si tratta di una brezza leggera che scorre tra i ricordi, come l'eco di momenti più felici. Alla parola Alleria, Luca imputa un significato profondo e speciale, perché simboleggia quanto la cucina possa essere toccante. Il suo sogno è quello di un ristorante in cui tradizione ed innovazione si combinino donando ad ogni cliente l'esperienza di degustare cibi qualitativamente eccellenti e ricchi di memoria e passione. Tradizione a base di antichi sapori, con modernità ed esplosione sensoriale. Luca, Chef Napoletano, ama le tante specialità della sua terra, le porta nel cuore, le mangia in famiglia e sogna un ristorante in cui tradizione ed innovazione possano portare il fascino di una tradizione culinare millenaria all'ombra delle due torri. Andrea, Chef Bolognese, si è innamorato dei sapori campani, delle bellezze del Golfo di Napoli e della Costiera Amalfitana e voleva condividere questa sua ambiziosa idea con un amico. Nasce quindi Alleria, un ristorante che porta i sapori antichi nella modernità servendo piatti tradizionali nel medesimo contesto che raccontano storie antiche legate alla città. Un ambiente in cui offrire preparazioni culinarie e allo stesso tempo luogo per le relazioni sociali che possono essere plasmate come si desidera. Alleria è il punto d'incontro per tutti coloro che sono alla ricerca di un posto speciale dove assaporare eccellenze della gastronomia locale. In un ambiente accogliente delizieremo i palati e soddisferemo il bisogno di modellare le relazioni sociali. Qui... ci si incontra.