Macelleria Agnoletto, Bologna

ESPERIENZA SURREALE: HACCP, DOVE SEI FINITO? Non andavo in questa macelleria da un annetto. Quattro giorni fa decido di andarci, per comprare della carne di vitello da spezzatino. Non trovo il signore anziano delle altre volte, ma un signore che avrà avuto 35-40 anni. Io "vorrei della carne di vitello per spezzatino; quale avete?". Lui "abbiamo della carne tedesca". Io "non avreste dello spezzatino italiano?". Lui"non da noi". Io "va bene allora, prendo quello che avete". Prende la carne e la posiziona direttamente sul piatto della bilancia, piatto opaco e all'apparenza non così lindo: no, non frappone tra il piatto e la carne il foglio per alimenti che normalmente si usa nelle macellerie. Gli dico "scusi, lei non può mettere la carne direttamente sulla bilancia!". E lui "io faccio come dice il titolare". Poi però ci ripensa, e prende un foglio per alimenti. Afferra la carne dal piatto della bilancia e fa per metterla sul foglio. E io "no eh, io la carne che ha messo direttamente sulla bilancia non la compro!". Allora, finalmente, prende dell'altra carne e la posiziona sul foglio per alimenti, e poi la pesa. 800 grammi di spezzatino tedesco, 12 euro. Non tornerò, soprattutto perchè non mi sembra si igienico il modo in cui voleva pesare la carne. Ma, per caso, la macelleria ha cambiato gestione? Annalisa