Ristorante Bolognese, Bologna

Presente fin dal 1937 nel centro storico di Bologna, il ristorante si trova in un’invidiabile posizione: vicino ai maggiori hotel, alla stazione ferroviaria e all’autostazione degli autobus, nonché a due passi dalla centralissima via dell’Indipendenza. Il locale, un tempo adibito a deposito di carbone, presenta un caratteristico soffitto in pietra a vista con le volte a vela, particolare architettonico tipico della Bologna antica. Ne risulta un’atmosfera intima e accogliente. La presenza di due salette della capienza di 25 posti l’una lo rende particolarmente adatto anche per pranzi e cene di lavoro. I piatti proposti sono quelli tipici della tradizione emiliana e bolognese: si parte da un’ampia carrellata di salumi del territorio altamente selezionati, per proseguire con tortellini, tagliatelle, lasagne e tortelloni, preparati quotidianamente con sfoglia fresca tirata al mattarello secondo la tradizione delle nostre nonne.