Trattoria Valerio, Bologna

La Trattoria Valerio vanta una tradizione centenaria nel settore gastronomico, nascendo nel 1898 come spaccio alimentare per poi diventare osteria e successivamente trattoria. Da noi troverete inalterati i sapori e latmosfera della Vecchia Bologna, grazie alla gestione familiare che li ha tramandati con passione. Ancora oggi la nostra trattoria è rinomata per le specialità tipiche del capoluogo Emiliano, come i primi piatti che proponiamo e che prepariamo seguendo le antiche ricette: Tortellini, tortelloni, lasagne, tagliatelle. La tradizione emiliana è rispettata anche nella preparazione dei secondi che offriamo alla clientela, come cotoletta di maiale alla bolognese, arrosto di maiale e di vitello, bollito in salsa verde (solo per Natale), polpette e piselli, il fritto misto alla bolognese, friggione con salsiccia, zucchine ripiene e, su prenotazione, le crescentine fritte con affettati. Il menù dolci prevede la torta di mele e di riso, il salame al cioccolato, il mascarpone, il crème caramel e la zuppa inglese. La qualità è il nostro punto di forza, grazie agli ingredienti di prima scelta che utilizziamo e allesperienza dei nostri chef. Vi aspettiamo in Via Avesella 10 a Bologna.