Geier Simon, Bolzano

L'antica azienda vinicola Plonerhof di Geier Simon si trova a Bolzano, in frazione Santa Maddalena, villaggio vinicolo dalla tradizione secolare e dove prosegue nella sua opera di conservazione dell'arte della raffinatezza dell'uva, che è stata tramandata e perfezionata di generazione in generazione per diverse centinaia di anni. La lavorazione delle viti si svolge manualmente nella cantina del Plonerhof, in modo che siano i sensi umani ad avere un elevato grado di controllo del prodotto. L'azienda dispone di un alto numero di viti vecchie più di 70 anni che rappresentano una vera rarità e con cui vengono prodotti vini pregiati senza utilizzare erbicidi e insetticidi, ottenendo così un vino biologicamente e chimicamente impeccabile che offre un sapore ancora migliore e in totale armonia con la natura.