Un Melograno Ristorante, Bolzano

Siamo un gruppo di persone semplici che credono nel valore delle cose autentiche, sempre nel rispetto delle persone e della natura.

A Bolzano, dal 1984, gestiamo un emporio di prodotti naturali, un ristorante e organizziamo eventi e corsi pensati per chi desidera stare bene con sé stesso e con gli altri. Il nostro impegno quotidiano è quello di offrire cibo fresco e genuino, preparato ogni giorno senza luso di surgelati o cibi congelati, ma solo materie prime biologiche, biodinamiche e naturali.

I nostri prodotti da forno, dolci e salati, sono realizzati con lievito madre e farine macinate a pietra da grani antichi italiani a basso contenuto di glutine.

Selezioniamo con cura fornitori italiani a conduzione familiare, impegnati nella tutela dell'ambiente e nella produzione di alimenti locali e stagionali. Ogni piatto è pensato per garantire un equilibrio nutrizionale ideale, con una forte presenza di cereali integrali, legumi e verdure, sia cotte che crude.

In particolare, la nostra lista "Zuppa e Piatto Misto" è stata convalidata da studi scientifici, tra cui quelli del Dipartimento di Farmacia e Biotecnologie dellUniversità di Bologna, che hanno evidenziato il potenziale preventivo e terapeutico delle nostre diete in relazione a disbiosi intestinale e malattie metaboliche.

Offriamo una cucina sana, equilibrata e consapevole, informando i nostri clienti sulla filiera produttiva e sullorigine dei cibi che proponiamo, sempre attenti a garantire unalimentazione naturale e di qualità.

In cucina non usiamo zucchero bianco, prodotti surgelati, latte e derivati, uova, solanacee, né additivi, conservanti o esaltatori di sapidità.

Siamo fermamente convinti che il cibo debba essere una scelta consapevole per il corpo e la mente.