I Cherchi Al Poetto, Cagliari

I Cherchi al Poetto è un ristorante che ospita i suoi clienti in unaffascinante locale sul mare con tavoli allaperto e tavoli al chiuso. Era il 1997 quando i nostri genitori rilevarono una piccola bottega di alimentari. In un tempo che cominciava a essere dominato dai grandi centro commerciali, decidemmo presto di specializzarci nella ricerca di eccellenze agroalimentari locali, nazionali e internazionali. Comincia così unavventura che dal piccolo negozio di quartiere porta la nostra attività di famiglia ai riconoscimenti di Slow Food e Gambero Rosso. Orgoglio, passione e determinazione e tanto (tantissimo) impegno, ci hanno accompagnato in un viaggio alla scoperta di prodotti nuovi o alla riscoperta di grandi prodotti della tradizione. Così la naturale estensione della nostra passione per le materie prime, è diventata il nostro ristorante sul lungomare, che dispone di tavoli allaperto e al chiuso. Qui la cucina non ha segreti: solo materie prime eccellenti in un menù semplice ma raffinato al tempo stesso. Quando presentiamo i nostri piatti ci piace sempre citare Travelling Without Moving (viaggiare senza spostarsi), il titolo di un album di Jamiroquai. Assaggiare un formaggio, gustare un vino o godersi un piatto di pasta fatta in casa, infatti, è proprio come viaggiare, perché alcuni alimenti prodotti con arte e cura portano un bagaglio di sapori, aromi e profumi lontani e inconsueti. Sono delle vere proprie esperienze che vanno aldilà del semplice cibarsi. È questo il nostro approccio. La filosofia che contraddistingue i nostri piatti si fonda sul principio fondamentale che la materia prima debba essere linterprete principale del piatto che verrà servito ed è per questo motivo che il nostro ristorante propone una cucina caratterizzata da ingredienti di prima scelta.
Antiche tradizioni in un ambiente conviviale: questo è I Cherchi al Poetto.