Osteria Tabarchina, Cagliari

Osteria Tabarchina è Frutto di un'antica tradizione Ligure, Africana e Sarda, la nostra cucina Vi riporterà alla mente il profumo del pesto ligure, delle sue trofie e cursetti; i sapori forti e speziati della cucina tunisina con il nostro cascà tipico, per finire con l'intramontabile memoria del nostro "maiale di mare" il tonno rosso.
Qui i gusti dell’antica cucina ligure si amalgamano a quelli più speziati e forti di quella africana e sarda. Fulcro della più antica tradizione carlofortina l’intramontabile “maiale di mare”, ovvero il nostro Tonno rosso. Infinite le sue sfaccettature, infiniti i suoi utilizzi: dalla tartare al carpaccio, bollito, grigliato, arrostito o in crosta di sesamo, sono solo alcune delle sue declinazioni. Una tradizione che si rinnova per Raffaele, titolare del locale. Già da bambino, infatti, si affaccia incuriosito al mondo della ristorazione al fianco di Nonno Luigino, e con il resto della famiglia Pomata poi, trasformando questa sua curiosità in una vera e propria passione arrivata alla terza generazione. Con la sua spontaneità e semplicità vi farà sentire come a casa, attraverso i piatti tipici della tradizione di famiglia, vi racconterà l’amore e la devozione per questo lavoro e tanti aneddoti legati alle più antiche tradizioni carlofortine • OSTERIA TABARCHINA • Via Sardegna, 12 • Quartiere “La Marina” • Cagliari • Tel. +39 070.2048671 • Mob. +39 340.0775415 • [email protected]