Pastificio La Spiga, Calenzano

Produzione e vendita al dettaglio e non di pasta fresca artigianale di alta qualità e vasta gamma di sughi e piatti pronti anche di gastronomia. Produciamo e vendiamo pasta fresca, sughi e salse da oltre 30 anni e ora come il primo giorno seguiamo metodi artigianali come fareste in casa, con un occhio attento alle tecniche più avanzate che ci permettono di trattare e conservare tutte quelle materie prime di alta qualità che andiamo a lavorare nelle loro stagionalità. I nostri cavalli di battaglia sono i tortelli di patate alla mugellana, per i quali cuociamo le patate direttamente noi a vapore per mantenere inalterate le loro caratteristiche e non perdere niente durante la cottura, non possono mancare poi i classici ravioli ricotta e spinaci che però sono contornati da una gamma di ben 50 tipi di altre farciture. Sempre disponibile una vasta scelta di sughi e salse dal classico ragù di carne a cacciagione passando per pesce, funghi e altri condimenti vegetariani, per arrivare alle salse per crostini e tartine.