Salumificio Cerù di Cerù Giulio, Camaiore

Salumificio Cerù: quando la norcineria diventa arte. Da generazioni produce insaccati e prosciutti a Gombitelli(LU), piccolo borgo situato nella propaggine meridionale delle Alpi Apuane a 450 m sul livello del mare. Ogni prodotto è preparato in modo artigianale utilizzando materie prime di alta qualità selezionate da esperti norcini. La sapiente lavorazione delle carni pregiate ed una ricetta segreta tramandata da padre in figlio conferiscono quel gusto e sapore inconfondibile. Nella produzione del Salumificio Cerù si incontrano innovazione e tradizione; ne è un esempio il fiore all'occhiello dell'azienda, ossia il Lardo Toscano e di Pata Negra. Nel corso degli anni sono state affinate altre importanti produzioni: dal Biroldo alla Soppressata, dalla Pancetta al Prosciutto, passando dalla Mortadella Nostrale al Salame Toscano alla Salsiccia. Elemento importantissimo è il microclima: la combinazione tra altitudine e vicinanza al mare lo rendono unico nel panorama toscano.