Gastronomia a Campofelice di Roccella
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Aperto ora
Via Salvatore Cipolla 66, 90010 Campofelice di Roccella
0921 428921
La Lumaca Madonita, con i suoi 2 ettari di impianto e i 77 recinti, è il più grande allevamento a campo aperto d' Italia e grazie all'esperienza diretta, abbiamo sviluppato un nostro metodo di allevamento che ci permette di produrre circa 10 tonnellate di lumache all'anno, garantendo sempre l'alta qualità delle carni e le caratteristiche estetiche delle chiocciole. Anche la scelta della specie Helix Aspersa Muller (Crastuna) non è stata casuale. Questa specie è infatti ancora reperibile in natura nella nostra regione in quanto trova nella macchia mediterranea il suo habitat ideale che però, purtroppo, viene spesso distrutto dall'uomo a causa dell'utilizzo di mezzi agricoli e pesticidi, riducendo così di gran numero gli esemplari presenti. Questo ha anche portato alla decadenza di vecchie tradizioni quali la raccolta delle lumache dopo le piogge primaverili. Oggi l'allevamento è la soluzione ottimale per avere un prodotto di qualità, controllato e biologico e per questo siamo disponibili a far visitare il nostro allevamento a tutti coloro che volessero rendersi conto di come alleviamo le nostre chiocciole e sono interessari a intraprendere il nostro stesso lavoro. La nostra azienda si occupa di forniture per ristoranti, sagre, feste, vendita al dettaglio e all'ingrosso in tutta Europa con spedizioni in 3 giorni lavorativi. 