Produzione di olio a Canosa di Puglia
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Top Produzione di olio a Canosa di Puglia
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Aperto ora
s.p. 231 km 68 800, 76012 Canosa di Puglia
0883 662784
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Aziende nell'agro di Canosa (BA), piantate ad olivo nel secolo scorso dagli avi dell'attuale proprietario, l'avvocato Giovanni Sinesi, e da circa 20 anni gradatamente ristrutturate secondo un programma frutto della felice collaborazione tra un professionista che ama la terra, ma che voleva fosse economicamente redditizia, e un gruppo di esperti della Facoltà di Agraria di Bari: prof. Mario Bucci, prof. Giuseppe Laccone, prof. Pasquale Montemurro.Entrambe le aziende fanno capo ad un centro aziendale in cui hanno sede l'amministrazione e una stazione di imbottigliamento dell'olio. Dalle iniziali 70 piante per ettaro di varietà Coratina che risalgono all'inizio del '900 (previa eliminazione del mandorlo successivamente consociato e la fratturazione degli strati profondi calcarei del terreno per aumentare la capacità di assorbimento dell'acqua ed il relativo drenaggio) nel 1977-78 si è proceduto al rinfittimento, sempre con varietà Coratina, con altre piante così che l'investimento oggi risulta di 210 piante per ettaro. Nel 1986 è iniziata l'adozione della lotta guidata con l'obiettivo di ridurre gli interventi per la protezione delle piante.Sempre nell'86 è stata modificata sostanzialmente l'architettura delle piante, che erano allevate a "vaso barese", adottando una tecnica di potatura diversa da quella tradizionalmente attuata nel territorio, limitando gli interventi censori e, quindi, riducendo notevolmente l'impiego di manodopera; tale tecnica ha permesso di arricchire notevolmente la vegetazione degli olivi, nei quali veniva contemporaneamente lasciata vuota la parte interna per favorire la penetrazione della luce e la circolazione dell'aria.Questa complessa ed onerosa trasformazione ha consentito la riduzione del 30% dei costi e l'aumento di 3 volte della produzione di olive.
Aperto ora
Via Giotto, 8, 76012 Canosa di Puglia
0883 664536
Aziende nell'agro di Canosa (BA), piantate ad olivo nel secolo scorso dagli avi dell'attuale proprietario, l'avvocato Giovanni Sinesi, e da circa 20 anni gradatamente ristrutturate secondo un programma frutto della felice collaborazione tra un professionista che ama la terra, ma che voleva fosse economicamente redditizia, e un gruppo di esperti della Facoltà di Agraria di Bari: prof. Mario Bucci, prof. Giuseppe Laccone, prof. Pasquale Montemurro.Entrambe le aziende fanno capo ad un centro aziendale in cui hanno sede l'amministrazione e una stazione di imbottigliamento dell'olio. Dalle iniziali 70 piante per ettaro di varietà Coratina che risalgono all'inizio del '900 (previa eliminazione del mandorlo successivamente consociato e la fratturazione degli strati profondi calcarei del terreno per aumentare la capacità di assorbimento dell'acqua ed il relativo drenaggio) nel 1977-78 si è proceduto al rinfittimento, sempre con varietà Coratina, con altre piante così che l'investimento oggi risulta di 210 piante per ettaro. Nel 1986 è iniziata l'adozione della lotta guidata con l'obiettivo di ridurre gli interventi per la protezione delle piante.Sempre nell'86 è stata modificata sostanzialmente l'architettura delle piante, che erano allevate a "vaso barese", adottando una tecnica di potatura diversa da quella tradizionalmente attuata nel territorio, limitando gli interventi censori e, quindi, riducendo notevolmente l'impiego di manodopera; tale tecnica ha permesso di arricchire notevolmente la vegetazione degli olivi, nei quali veniva contemporaneamente lasciata vuota la parte interna per favorire la penetrazione della luce e la circolazione dell'aria.Questa complessa ed onerosa trasformazione ha consentito la riduzione del 30% dei costi e l'aumento di 3 volte della produzione di olive. 4
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Via Gian Battista Vico, 1, 76012 Canosa DI Puglia
0883 662191