Ze' Peppa, Caposele

La Cucina di Caposele è sempre stata, rispetto a quella degli altri Paesi limitrofi, più ricca e più diversificata grazie alla felice collocazione geografica di Caposele e, di conseguenza al clima più mite rispetto a buona parte dell'Irpinia. Tali condizioni hanno consentito una maggiore produzione agricola e una disponibilità di prodotti più gustosi. In particolare, storicamente Caposele era noto per la disponibilità di ortaggi e di frutta e per la ricca produzione di Olio di Oliva. Tutta questa maggiore disponibilità di prodotti, sia in termini di qualità che di quantità, ha consentito alla cucina locale di avere una maggiore diversificazione e certamente, anche grazie alla maggiore disponibilità di Olio a renderla più gustosa. E' su queste basi che oltre 100 anni fa nasce il Forno Ze Peppa. Da oltre 100 anni conserva con la massima cura le ricette originali dei propri prodotti. Queste, tramandate da oltre 3 generazioni, conservano ancora.