Coopernocciole, Capranica

La Coopernocciole è una cooperativa agricola che raggruppa i produttori di nocciole dei Colli Cimini e Sabatini. Con i suoi ottocento soci la società rappresenta la più importante realtà nel settore corilicolo del Lazio. La produzione e si focalizza unicamente sulla nocciola "tonda gentile Etipica" della zona Viterbese, frutto dalle ottime proprietà organolettiche caratterizzato da una parziale pelatura dopo la fase di tostatura. La cooperativa produce granella di nocciole, nocciole sgusciate in sacchi, nocciole in pacchi sottovuoto, farina di nocciole e crema spalmabile. Produce inoltre pasta di nocciole, nocciole granellate, nocciole ricoperte di cioccolata, prodotti tipici viterbesi, gelati e biscotti. L'azienda segue la lavorazione durante tutto il suo percorso, per arrivare fino alla commercializzazione diretta di prodotti dedicati alla fornitura all'ingrosso delle pasticcerie e di aziende dolciarie di primo livello in campo nazionale. La Coopernocciole ha sede a Capranica, in provincia di Viterbo.