Auriemma S.r.l., Capua

L'Auriemma srl trae le sue origini dall'Azienda Agricola Zootecnica Auriemma. Iniziata nel 1800, aveva come unico scopo quello di migliorare la razza della bufale mediterranea perfezionando, la produzione di latte per la gustosa mozzarella di bufala campana. Cambiando la linea gestionale: ecco la nascita dell'industria casearia Auriemma srl che ha come unico scopo lavorare solo il latte prodotto dall'Azienda Agricola Zootecnica Auriemma. A differenza di quanto sostengono i tanti mistificatori presenti sul mercato, ci sentiamo di affermare che non è affatto vero che il latte di bufala deve essere tagliato con il latte vaccino è un escamotage per ottenere più prodotto con costi minori facendo perdere al consumatore quello che è il vero gusto del nostro formaggio tipico