Verutti Daniel Azienda Agricola, Caraglio

Nelle verdi distese della Valle Grana, pulsante cuore di antiche tradizioni agricole, sorge l'azienda agricola Daniel Verutti. Una storia che prende vita dalla passione e dal rispetto per la terra che Daniel ha ereditato dalla famiglia, e che oggi reinventa con uno spirito innovativo e dinamico. La mission dell'azienda è chiara: portare una ventata di modernità nel settore, ma senza dimenticare le tecniche e i valori che hanno contraddistinto per decenni la produzione locale. Questa rivisitazione agricola mescola abilmente modernità e tradizione, dove le ultime tecnologie si fondono con i metodi di coltivazione storici, dando vita a prodotti autentici e di alta qualità. L'incontro tra passato e futuro è il segno distintivo della nostra azienda agricola. Dalle produzioni antiche della Valle Grana, l'azienda recupera la coltivazione dell' aglio con le storie e i sapori che lo rendono unico. Daniel ha compiuto un lavoro meticoloso di ricerca e valorizzazione delle varietà native, con l'intento di preservarle e al contempo renderle protagoniste in un mercato sempre più orientato alla qualità e all'autenticità. L'azienda si impegna a conservare questo tesoro dell'agricoltura attraverso la coltivazione rispettosa e attenta, che privilegia tecniche all'avanguardia capaci di migliorare la resa salvaguardando l'integrità dell'ecosistema. L'aglio di Caraglio presenta bulbi di piccole dimensioni con un gusto dolce e delicato, permettendo una facile digestione. La raccolta di questo prodotto avviene ogni anno attorno al giorno di San Giovanni, il 24 giugno, e dopo un periodo di essicazione di 40 giorni, l'aglio è pronto all'uso. Questo ingrediente, impiegato prevalentemente in cucina per la sua capacità di aromatizzare, si distingue anche per le sue naturali proprietà antibiotiche e anti-infiammatorie. La Batata, o patata dolce, appartiene alla famiglia delle convolvolacee (Ipomea Batatas) ed è nativa dell'America del Sud.