Ristorante Il Canonico Di Pulli' A.& C., Carignano

Chef e proprietario del Canonico Food Village fin dal 1999, insieme alla moglie Silvia Vaudagna, direttrice del locale, ha dedicato la propria vita professionale alla ristorazione.
Una grande passione, che lo ha portato fin dall’inizio della carriera a cercare sempre nuove occasioni di crescita e di miglioramento.

Dagli esordi presso il pluristellato De Crillon di Parigi, al Sadler di Milano, al Cambio di Torino e ad altri prestigiosi locali, nel suo percorso professionale ha raggiunto molti importanti traguardi: Chef al Grand Hotel Sitea di Torino, al Bice di Chicago, al Grand Hotel Principi di Piemonte di Sestrière, al Sandomenico di Chieri.
Vulcanico e curioso come sempre, si è anche messo alla prova acquisendo e gestendo propri locali, che ha saputo lanciare e valorizzare, con la solita caparbia tranquillità di chi crede nel proprio lavoro e nella propria voglia di lavorare.

Piero è di poche parole: "non vi racconterà tutto questo, se prima non lo conoscerete bene".