Azienda Zacheo Oleovinicola GIZ s.r.l., Carpignano Salentino

era tutto eccezionale sia li olii che i vini...

Ottimo olio lo comprato da un mio amico che a un albergo a muro leccese

ho visitatoi l'azienda zacheo, grazie ad un prezioso consiglio ricevuto dal titolare dell'agriturismo serafina ad otranto dove soggiornavo. Volevo portar via con me un po di vino VERO e AUTENTICO e avendo preso una cortese e piacevole confidenza mi consiglio di andare a carpignano salentino...inizialmente non la trovai subito...ma senza accorgermene vi ero passato avanti 2 3 volte...Una azienda davvero elitaria a mio avviso, per due ragioni, una la sua grande capacità di resistere al grande mercato , sacrificando molto delle loro risorse econimiche pur di mantenere intatte le loro origini genuine e ricche di semplicità e generosità che la terra regala, l'altra ragione la capacità notevole di creare vini e olio ben al di sopra di marchi blasonati e facenti parte del grande mercato. le uve nero d'avola e quelle del primitivo usate al 100% in questa azienda sono la normalità e al contempo l'eccellenza...non mancano variazioni sublimi...come il famigerato vino rose,il più buono in italia senza dubbio, e i rossi di gradazione alcolica con ampia scelta, da quelli da pasto per così dire a quelli strutturati e raffinati o invecchiati sia in bottiglia sia in botti prima della vendita...inoltre un vino da provare senza dubbio è il malvasia..dal nome sembra un vino dolce come l'uva che da il nome al vino, ma in realtà è un vino che grazie all'affinamento risulta dial palato intensoi e niente affato dolce, con una gradazione di 13 gradi se non erro...aromatico e davvero una chicca tra le tante. Come del resto l'oloio prodotto da questa azienda che ha tutto il sapore del sole e anche quando non è nuovo, ha sempre un leggero sapore come un olio nuovo Vero della sabina , altra regione a mio avviso che produce ottimo olio. Insomma una azienda che spero si iscriva a tripadvisor, per far si che questa mia recensione senza dubbio sarà con piacere divulgata e far si che le persone conoscano cosa significa il vero vino...per giunta a prezzi quasi imbarazzanti...le miogliori bottiglie invecchiate sfiorano i 5 euro...e l'oilio se spedito costa 6€ al litro...non mancano ovviamente vino allaspina rosso bianco e rosè. Ci sarebbe molto da dire...ma mi auguro che la gestione e im proèprietari si iscrivano a tripadvisor per farsi conoscere e stroncare con la loro qualità/prezzo la concorrenza...odio comprare vini a 20€ e passa con un gusto niente affatto meritevole del prezzo € e sapere che esistono vini come negroamaro in purezza o primitivo...a 5 €!!! Sono di Civitavecchia e mio padre ora compra vino sfuso presso questa azienda sia per la quualità che per il prezzo... Forse i gestori mi ricordano, andai 2 volte da loro...una per il carico di partenza e l'altra per consumare due bottiglie la sera stessa prima di partire...chiedendogli dove avrei potuto mangiare un boccone di ritorno dalla grecia salentina... Un Saluto e buon lavoro...Complimenti sinceri...e aspettevi un ordine di olio e vino in botiglia senza dubbio...e potendo una visita di persona. :)