Antica Trattoria da Rosetta, Casavatore

Il locale di Casavatore, aperto solo a pranzo, offre una cucina genuina e un'atmosfera calorosa e accogliente.
Trasformarsi senza mai perdere le proprie radici: è questa la chiave del successo dell'Antica Trattoria da Rosetta, aperta nel lontano 1911 e oggi nelle mani di Ciro di Pietro, che da una ventina d'anni la guida con grande passione e amore per le antiche ricette.
Ogni giorno Ciro propone dieci primi piatti diversi, con secondi, di carne e pesce, e contorni secondo la stagionalità.
La cucina non usa infatti alcun alimento surgelato, ma solo materie prime del territorio ed eccellenze italiane sempre fresche.
Le ricette sono quelle della cultura culinaria partenopea, e anche l'atmosfera del locale è quella della tradizionale trattoria, che trasuda genuinità ed un'accoglienza sincera e calorosa.
All'Antica Trattoria da Rosetta hanno successo piatti come la classica genovese, pasta e patate con provola di Agerola, pasta e fagioli, minestra maritata e tutti i primi che rappresentano la tradizione di Napoli.
Per i secondi di pesce, come i polipetti alla Luciana o il gustoso baccalà fritto, arriva il pescato fresco ogni mattina; per i contorni si selezionano soltanto gli ortaggi più salutari, per esempio il locale non usa altro pomodoro se non la varietà del piennolo del Vesuvio.
Quel che è certo è che all'Antica Trattoria da Rosetta il menu' è ogni giorno diverso, in base alla spesa mattutina ed all'estro dello chef in cucina, ma non mancano mai i sapori genuini e lo spirito da antica trattoria.
L'interno del locale è un tripudio di odori e cibi freschi.