Azienda Agricola La Rosa Bianca, Cavallermaggiore

LAzienda Agricola La Rosa Bianca produce latte di pecora tutto lanno e lallevamento è in continua ricerca ed evoluzione. Dopo anni gli obiettivi principali rimangono quelli di migliorare la vita degli animali destinando loro unalimentazione basata su foraggi e cereali coltivati in azienda, per ottenere dei prodotti genuini e di alta qualità da offrire ai consumatori. Il nostro laboratorio, seguendo vecchie ricette e sperimentando per circa due anni, è giunto alla riscoperta di vari prodotti: salame, filetto baciato e terrina. Questi prodotti non contengono farine di grano, farine di latte e sostanze in grado di trattenere lacqua. Una filiera corta e trasparente, per portare al consumatore un prodotto genuino e pronto alluso. L'azienda si propone sul mercato anche con i formaggi, ricotta, yogurt trasformati direttamente nel piccolo caseificio a pochi passi dall'allevamento. Oggi lAzienda Agricola La Rosa Bianca conta circa 600 animali in stalla, quindi si volge verso il futuro cercando di superare ogni obiettivo predisposto: migliorare tecnologicamente lallevamento senza dimenticare le tradizioni e i sapori di un tempo.