Agriturismo Colombra, Cerzeto

LAgriturismo Colombra nasce dallamore e dalla passione della famiglia Dardis per la loro terra, con il restauro di alcune vecchie stalle, ora sorge una struttura agrituristica immersa nel verde e nella tranquilla armonia delle sue dolci colline. La cucina è rigorosamente costituita da prodotti fatti in casa e delizie dellorto biologico. La produzione si estende anche all allevamento di bovini, ovini, capretti, suini, galline e oche. La ristorazione si basa prevalentemente sulla propria produzione e nella creazione di piatti tipici dellantica Calabria(Fusilli con braciole di maiale, Tagliatelle con funghi e salsiccia nostrana, Frittulata di maiale, Corchie Cotiche con le verze, Soffritto di maiale, Fegato con il velo, Pollo fritto alla Frissura Tegame, Rape e salsiccia, Spezzzatino con le mazzacorde di agnello, Scarafuogli Ciccioli di maiale, Patate mpacchiusa, Arraganati Peperoni secchi fritti, Boconotti di marmellata, Crostate, Turdilli, Scalilli, Cassatelle, Imbugliolate, Padduni di fico, Crucette) Tutte queste leccornie vengono preparate secondo antiche ricette tramandate allinterno della propria famiglia. Pane, Pitta, Pizza, Dolci, Pasta(fusilli, ravioli, tagliatelle, gnocchi) tutti prodotti con la quale si utilizzano farine biologiche. Scapece di Melanzane, Peperoni sottolio, Sottaceti, Salsa fatta in casa con produzione di pomodori biologici, Peperoncini freschi ed in polvere(la famosa bomba Calabra), Salumi(soppressata, prosciutto crudo, salsicce, nduja, capicollo ect.), Vino, Liquori, Olio ect sono tutti prodotti realizzati allinterno dellAzienda Agricola.