Ristorante Acquapazza, Cetara

Il rispetto per la natura che domina questi luoghi e che dirige tempi e rituali, per portare a tavola solo pesce fresco di stagione e l'aroma intenso delle alici salate. Dalla tradizione di tonno e spada affumicati o di bianchetti al vapore con prezzemolo, alla sorpresa raffinata e delicata dei ziti con braciole di tonno o della bottarga di tonno e fichi, fino alla caratteristica colatura di alici per un primo di linguine. I dolci sono rigorosamente quelli che parlano di costiera: limoni, frutta, agrumi indimenticabili.