Azienda Agricola Vitivinicola Tenuta Del Conte Di Francesco Parrilla, Cirò Marina

Questa è la tipica azienda da scoprire, menzionata nelle poche serie guide e proprio per questo dà maggiore soddisfazione nel portarla all¿attenzione degli addetti al particolare settore eno-gastronomico, far conoscere i magnifici prodotti dall¿ottimo rapporto qualità-prezzo.
Francesco Parrilla, titolare dell¿azienda, coltiva la vigna da più di cinquant¿anni; i familiari, mossi dalla passione e tenacia trasmesse per la coltura viticola, lavorano nella cantina di proprietà ed effettuano anche le consegne, nel raggio di 300 km. dalla sede aziendale.
L¿azienda produce uve delle varietà autoctone ¿gaglioppo¿ e ¿greco bianco¿, pari a 80/90 quintali per ettaro, che trasformate seguendo tradizionali tecniche di vinificazione: raccolta manuale delle uve, una spremitura soffice delle uve semplicemente diraspate, con successiva fermentazione a temperatura controllata e l¿impiego di lieviti naturali, danno origine, rispettivamente, al Cirò D.O.C. Rosso Classico: una selezione di Superiore ed una di Rosato, ed al Cirò D.O.C. Bianco.
La produzione è rivolta a locali specializzati.