Panificio Vignola, Cisternino

È il 1987 quando Leonardo Soleti inizia, insieme alla moglie Margherita Vignola l'attività di fornaio a Casalini, una piccola frazione nel cuore della Valle d'Itria Pugliese.

Leonardo, meglio conosciuto come Nardino, inizia a produrre pane e focacce con l'aiuto degli amici di una vita e lo fa quasi per gioco, seguendo le ricette della nonna che faceva il pane con il lievito naturale e lo cuoceva nel forno di pietra del Trullo di campagna, alimentato con legna secca di ulivo.

Margherita nel frattempo preparava taralli, frise, biscotti e i dolci della pasticceria tradizionale.

Con spirito di iniziativa e tanta passione per il buon fare e il buon mangiare, il forno della famiglia Vignola inizia qui la sua storia di successo.

La tradizione e la passione per questo mestiere, da allora viene tramandata da Leonardo e Margherita ai loro 5 figli e alle mani esperte di collaboratori e collaboratrici di ventennale collaborazione.

Oggi il Panificio Vignola vuole far viaggiare le sue delizie e iniziare a distribuire i suoi prodotti da forno attraverso il web.

Ha rinnovato e ingrandito il punto vendita, il laboratorio è moderno ed efficiente, ma sempre in linea con la tradizione di famiglia: una produzione artigianale di qualità legata alle ricette di famiglia e alle materie prime del territorio. Mani in pasta che imparano facendo e divertendosi sperimentano nuove ricette.

Venite a trovarci nel nostro punto Vendita Vignola in Via Ostuni 46 a Cisternino dove troverete non solo pane, focaccia calda e biscotti ma anche salumi, formaggi e piatti pronti da asporto della cucina tradizionale pugliese.

Su prenotazione, Margherita organizza visite guidate nel laboratorio immerso nel verde puntellato di trulli, vi racconta la nostra storia e conduce lezioni di panificazione e pasticceria tradizionale.

Vi aspettiamo!