- Consulenze nel settore alimentare (autocontrollo HACCP) per aziende alimentari di ogni dimensione:
- Redazione di Manuali di Sicurezza Alimentare
- Sopralluoghi, ispezioni,verifiche,valutazione dei risultati delle analisi microbiologiche, indicazioni per il miglioramento.
- Sistemi di monitoraggio della temperatura,taratura dei termometri.
Formazione:
Corsi di formazione per operatori del settore alimentare preparati e tenuti da esperti qualificati
- Analisi microbiologiche:
su alimenti, superfici, strumenti ed ambienti di lavoro ai fini della sicurezza alimentare e dell’igiene del processo;
su prodotti ittici, prodotti caseari,ovoprodotti, prodotti carnei, paste alimentari…;
su superfici di lavoro, utensili, apparecchiature utilizzate per la produzione e/o manipolazione di alimenti;
dell’aria (cucine, laboratori) per la ricerca di germi patogeni e/o muffe;
ambientali per la ricerca della Legionella (alberghi, palestre, cliniche);
dell’acqua destinata al consumo umano;
su operatori coinvolti nei processi produttivi.
- Sicurezza, D.L.vo 81/08 (ex 626)
