Istituto Italiano della Cucina e Pasticceria, Empoli

Quello in cui ITCP vuole differenziarsi, e che è motivo di orgoglio della scuola, è avere ricreato la simulazione di un vero e proprio laboratorio di Pasticceria e di una Cucina Ristorativa.

All interno della Scuola si ricreano le attività lavorative di un laboratorio o cucina. Questo sistema conduce gli studenti da: frequentare un corso pratico a frequentare una vera e propria attività produttiva lavorativa..

Vengono ricreate quelle che possono essere situazioni di difficoltà e problematiche legate ad unattività produttiva, che è ben diversa da stare dietro un banco da scuola e produrre un qualcosa.

Gli ambienti lavorativi sono soggetti a condizionamenti emotivi che conducano in errore le persone, condizionando la produzione in negativo.

Si impara così a lavorare in sinergia con il Team al fine di migliorare laspetto emozionale dellindividuo e del gruppo di lavoro, con lobbiettivo di rendere la sua produzione stabile e di qualità.Scuola Alta Formazione è Certificata a norma ISO 9001, una norma internazionale, recepita in Italia dallUNI, lEnte nazionale di normazione, che fissa i requisiti standard di un sistema di gestione per la qualità, e ISO 21001 per la capacità di promuovere lacquisizione e lo sviluppo di competenze attraverso linsegnamento, la formazione o la ricerca, garantendo lottimizzazione del modello organizzativo con il conseguente miglioramento dei risultati dei processi formativi, oltre lincremento della trasparenza dei servizi di formazione.

Nello specifico, la norma descrive i requisiti applicabili alle organizzazioni che effettuano servizi per lapprendimento, ossia attività educative organizzate di qualsiasi forma e grado (formale, non formale, informale).