Opera Magna Bistrò, Cadriano
Orari di Apertura
Chiuso ora, Apre tra 18 ore
| domenica | Chiuso |
| lunedì | 12:00 - 14:30 |
| martedì | 12:00 - 14:30 |
| mercoledì | 12:00 - 14:30 |
| giovedì | 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 |
| venerdì | 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00 |
| sabato | 19:00 - 23:00 |
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| sabato | 19:00 - 23:00 |
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Descrizione
Uno spazio accogliente a pochi passi da Bologna, inserito nel contesto del Borgo di Cadriano, nel quale trascorrere momenti piacevoli accompagnati dalla cucina dei cuochi bolognesi Marco Franchini e Stefano Bulgarelli, e dalle proposte di vini e distillati, capaci di raccontare la storia di territori e produttori. Le tradizioni sono le radici e le fondamenta della nostra cucina: non può esistere innovazione senza una conoscenza approfondita della tradizione. Usiamo fantasia, creatività e ironia per celebrare la genuinità. I nostri piatti intendono stuzzicare il palato con sapori veri e riconoscibili, presentati con accostamenti curiosi e intriganti. Non smettiamo mai di ricercare e sperimentare, per permettere a ciò che chiamiamo innovazione oggi di trasformarsi in tradizione domani. Le materie prime e gli ingredienti di alta qualità sono accuratamente selezionati secondo i princìpi della stagionalità e della sostenibilità. Valorizziamo la freschezza del prodotto seguendo i ritmi dellambiente, rispettando i tempi che la natura ci detta. Per questo utilizziamo materia prima locale e non impattante per lecosistema, secondo le modalità che essa stessa ci richiede, permettendoci di comporre i piatti con i colori delle stagioni. Ci mettiamo tantissimo amore: quello che serve per fare tutto in casa, dal pane, alla pasta, ai dolci.
- ristorante
- pasta fatta in casa
- primi piatti
- tavola calda
- pranzi di lavoro
- tagliatelle
- cena aziendale
- tortelloni
- dolci artigianali
- primi piatti di pesce
- bistrot
- cena romantica
- pranzi aziendali
- dolci della casa
- pranzi per ricorrenze
- tortellini in brodo
- secondi piatti di pesce
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