Trattoria Gallo Rosso, Filottrano

Sostenere gli artigiani del cibo è un dovere di tutti, soprattutto di quelli che godono nel mangiare, è un atto di forza contro lindustrializzazione di quello che dovrebbe essere la cosa più naturale del mondo. Gallo Rosso è il nome di questa trattoria contemporanea nel cuore di Filottrano. Ci sentiamo molto in sintonia con il termine trattoria, ci piace lidea di un luogo informale dove lunica cosa che conta è il cibo e il vino. Ci ritroviamo molto nella connotazione tradizionale che si dà alla trattoria, ma siamo contemporanei nel modo di proporre la tradizione a tavola e nel modo di comunicare le nostre passioni. La nostra forza è il territorio, ricchissimo di produttori, contadini, vignaioli e allevatori. Sostenere gli artigiani del cibo è un dovere di tutti, soprattutto di quelli che godono nel mangiare, è un atto di forza contro lindustrializzazione di quello che dovrebbe essere la cosa più naturale del mondo.