L'Areperia, Firenze

L'Arepa è considerato il piatto tradizionale nazionale del Venezuela e della Colombia, si tratta di una pagnotta di forma circolare preparata con farina di mais bianco, acqua e sale, la cui origine risale alle popolazioni indigene precolombiane che risiedevano nei territori dell'attuale Venezuela e della Colombia. Si tratta di un piatto un tempo considerato complicato in quanto per realizzarlo il mais doveva essere decorticato. Negli anni 60 la ditta Polar ha messo sul mercato la farina di mais precotta, per cui la preparazione di questo piatto antico è diventata più facile e veloce evitando così l'estinzione di una tradizione che è riuscita a tramandarsi fino ai nostri giorni. Presso l'Areperia di Firenze potrete gustare tutte le specialità della cucina sudamericana e latino americana accompagnata anche dai vini sudamericani.