Pastificio a Firenze
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Chiuso ora
Via Pratese, 42, 50145 Firenze
055 343 8727
Il Pastificio è specializzato nella produzione artigianale di pasta fresca, anche ripiena, con prodotti del territorio. Da sempre Pastificio La Bolognese propone solo il meglio dei prodotti italiani di qualità, selezionando le paste, più pregiate e buone, pasta all'uovo, pasta all'uovo ripiena, gnocchi di patate e biscotti artigianali fatti a mano. Per questo siamo diventati negli anni il punto di riferimento per chi desidera mangiare bene e portare ogni giorno in tavola tutto il gusto della tradizione italiana. Pastificio La Bolognese ha la sede in Via Pratese, 42 a Firenze (FI). 
Chiuso ora
Via Pistoiese, 153 B, 50145 Firenze
055 433966
Con oltre 30 anni di esperienza in cucina 3 fratelli del Mugello aprono a Firenze un pastificio artigianale. Un laboratorio di produzione di pasta fresca semplice, ripiena e trafilata al bronzo. Vengono selezionate ed utilizzate farine esclusivamente italiane, uova fresche da allevamento a terra, ricotta e verdure fresche e di stagione. Macchinari ed attrezzature moderne e rispetto delle norme igienico sanitarie, permettono di preservare l'integrità degli alimenti e di trovare un corretto equilibro tra tradizione e fantasia. Il confezionamento in atmosfera modificata permette di allungare notevolmente la Shelf Life dei prodotti, mantenendo al contempo le qualità organolettiche originarie, evitando lo sviluppo di muffe e fermentazioni anomale. Un laboratorio a conduzione familiare che fa della qualità e della soddisfazione dei clienti il suo punto forte. Consuetudine ed innovazione si fondono e danno vita, ad esempio, ai classici tortelli di patate mugellani, maccheroni alla paprika, gnocchetti al nero di seppia, maremmani all'ortica ed altre tipologie per privati e ristorazione. La sfoglia d'ora, la tua pasta fatta in casa. 