Ristorante Pizzeria Pulcinella, Fondi

Pulcinella è Ristorante Pizzeria a Fondi in Via Sassari. Locale a conduzione famigliare che fa del buon mangiare locale una filosofia di vita. Semplicità, gusto e prodotti tipici sono le caratteristiche principali che denotano il ristorante pizzeria con forno a legna. La famiglia Fiorillo originaria di Fondi porta avanti lo storico locale e pur mantenendo fede alle tradizioni strizza l'occhio alle novità mantenendosi in linea con le richieste odierne come la consegna a domicilio espressa sia di pizza al piatto o al metro che dei piatti della cucina. Il meglio lo si assapora comodamente seduti a tavola coccolati in un ambiente famigliare e ci si sente come a casa ma con la ricchezza di una proposta culinaria prelibata a km 0. Sia per le pizze che per i piatti caldi sia di pesce che di carne, la proposta ricade su prodotti locali, di stagione, freschissimi e cucinati secondo tradizione. Si annoverano tra gli ingredienti tipici il Pomodorino Torpedino, tipico di Fondi; Mozzarella di Bufala D.O.P dei caseifici locali, pescato freschissimo di Gaeta e del litorale pontino, Sedano Bianco di Sperlonga; Salsiccia Tipica Fondana delle norcinerie locali. Il menù è completo di piatti tipici di Fondi o della tradizione laziale come la Pettola e Fagioli, salsiccia e broccoletti, vermicelli alle vongole, carbonara e amatriciana, Baccalà e pomodori secchi e piatti stagionali in base alla reperibilità della materia prima sempre locale e freschissima.