Per competere, oggigiorno la latteria deve essere in grado di soddisfare costantemente le molteplici e sempre nuove esigenze del mercato, cercando però di ottimizzare i propri investimenti. l'impianto di pastorizzazione deve quindi poter garantire diverse tipologie di trattamento, come la TERMIZZAZIONE, la PASTORIZZAZIONE HTST, la PASTORIZZAZIONE A TEMPERATURA ELEVATA.
lo stesso impianto inoltre, deve essere in grado in modo completamente automatico di prevedere diverse temperature di pastorizzazione e di uscita, in base alle diverse possibilità di destino del latte trattato: latte da bere, yogurt e latte destinato a caseificazione.
Questo livello di flessibilità è oggi assolutamente necessario, e gli impianti Multiflex di Frau Impianti rendono possibile il suo raggiungimento in un'unica soluzione.
