Nuovo Salumificio Vitali, Gaggio Montano

Benvenuti nel Nuovo Salumificio Vitali srl. Il nostro salumificio si occupa della lavorazione della carne suina, rigorosamente di origine italiana, allevati e macellati in Italia. Insaccati e salumi tipici locali ricavati da carni di prima scelta rendono i prodotti inimitabili. Il catalogo di Nuovo Salumificio Vitali srl è un esempio di come tradizione e modernità si fondono insieme per garantire la realizzazione di prodotti di prima qualità. La lavorazione di alcuni prodotti è rimasta la stessa dei primi anni di fondazione del salumificio. L’aromatizzazione della lonza e del lonzino, per esempio, avviene alla maniera tradizionale e la legatura è a mano. Il salame milanese e quello ungherese vengono sottoposti ad un lungo processo di maturazione secondo i tempi di una volta per una stagionatura perfetta che conferisce al salame un sapore corposo e riconoscibile. Le carni utilizzate per il confezionamento dei prodotti freschi, cotti e stagionati provengono tutte da allevamenti nazionali rigorosamente certificati e garantiti.