Eclipse Coffee & More, Garlasco

Aperto nel centro di Garlasco nel luglio del 2011, quindi circa cinque anni fa, il bar ristorante pizzeria Eclipse è un locale a conduzione familiare, dotato di un ambiente informale, ma al contempo molto curato e finemente arredato. Le sale interne sono ampie e capienti, ben tre con oltre 70/75 coperti e un attrezzato dehor esterno con almeno altri 25 posti a sedere. Il bar ristorante di Garlasco Eclipse, propone sostanzialmente specialità tipiche della cucina nazionale con unampia scelta di pietanze proprie della tradizione mediterranea. Il menu, in genere alla carta espone numerose varianti di carne e pesce, selezionate e rivisitate soprattutto in base alla stagionalità degli ingredienti e alla freschezza degli stessi. Lobiettivo è quello di proporre alla clientela solo il meglio e di portare in tavola piatti sani, genuini e gustosi. Lo chef, inoltre, ha pensato ad alcuni piatti vegetariani, preparati per venire incontro alle sempre più numerose richieste avanzate da una clientela particolarmente attenta e selettiva o da persone con differenti regimi alimentari, intolleranze e necessità dietetiche. A tal proposito, anche le pizze sfornate quotidianamente al bar ristorante di Garlasco, vengono impastate con Farina Pizza Giovane, una tipologia di farina più leggera, digeribile e salutare, ideale per diabetici o persone con specifiche esigenze o problematiche legate allalimentazione. Infine, il menu può variare di volta in volta per venire incontro a tutte le necessità. Vengono quindi studiati menu a tema o menu dedicati per feste, cerimonie ed eventi, oltre a proporre uno speciale menu riservato ai più piccoli. A distinguere questa giovane attività di ristorazione è proprio la grande varietà di piatti e pizze tradizionali, che va a sommarsi ad un altrettanto ampia selezione di portate alternative, moderne o rivisitate, a partire dalla famosa pizza alla farina di kamut, una pizza altamente digeribile.