Pizzeria Ristorante Il Fullo, Genova

Mariano e Martino, conosciutissimi nella Val Bisagno hanno maturato un esperienza nel settore della ristorazione da oltre 40 anni operando e avviando diversi locali sulla piazza di Genova. Una delle loro peculiarità e la continua ricerca di piatti al fine di trovare nuovi abbinamenti culinari e sull'armonia che essi hanno nell'amalgamarsi ad altri cibi a livello molecolare con lo scopo di offrire alla clientela pietanze sempre più di qualità. Il loro motto è: il piatto deve essere una tecnologia correlata all'alimentazione! Nel locale troverai un sommelier pronto a consigliarti i migliori abbinamenti sui piatti e dessert. Inoltre, collaborano con diverse università nazionali nello studio delle farine biologiche e il loro impasto è fatto rigorosamente a mano con ingredienti ricercati come il lievito madre o l'acqua di fonte in modo tale da rendere la pizza leggera e ottima.