Ristorante Taggiou, Genova

All’ingresso del locale (storica salumeria), il bancone- simbolo in marmo e legno con salumiere all’opera per raccontare e consigliare le stuzzicantivariazioni sul tema. Soffitti a volta in mattoni e tavoli che somigliano ai taglieri d’una volta, il tutto a sottolineare quanto può quel settore del gusto. Protagonista l’eccellenza della qualità che arriva da Puglia, Piemonte, Toscana, Lazio, Trentino e Calabria, a soddisfare i palati più esigenti e le richieste più esclusive. Una costante il prosciutto Pernigotti di Carezzano, da cui arrivano anche i pregiati formaggi caprini, mentre la Calabria fornisce le tipiche stracciatella e burrata doc.