Strakkino, Genova

Strakkino rappresenta la concretizzazione di un progetto di cinque giovani amici con lobiettivo di proporre i prodotti della tradizione ligure (e non) in un modo differente. Siamo partiti nel febbraio del 2014 proprio da qui: investendo su Genova, la nostra città. Ma il nostro sogno non ha confini e vuole esportare la tradizione ligure anche allestero con la creazione di una vera e propria catena Strakkino. L'idea di Strakkino nasce nel 2012, anno in cui il gruppo di amici genovesi si accorge di come la focaccia al formaggio e altre specialità della tradizione ligure facciano perdere la testa a tutti i loro amici stranieri che passano da Genova e dintorni. Il progetto era quello di portare questa eccellenza della cucina italiana fuori dai paesini di mare, reinventando il modo in cui questi prodotti vengono consumati. L'idea non è più un sogno, è cresciuta, si è sviluppata ed è diventata realtà. I nostri prodotti bandiera sono: La Strakkino, La Moreskina e La Taskina, ai quali si sono affiancati numerosi dolci, oltre alle sfiziose Fokaccette ripiene di formaggio. Qualsiasi sia il prodotto che proponiamo, il denominatore comune rimane lalta qualità delle materie prime utilizzate. La preparazione avviene sempre sul momento e a vista, con una cura estrema sia per limpasto che per la presentazione al pubblico.