Gastronomia a Ginosa
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Aperto ora
Via Bernalda, 74013 Ginosa
099 829 1911
Amore per la propria terra e per il proprio lavoro. E una storia del Sud, che da quattro generazioni si tramanda di padre in figlio, grazie a legami antichi. Chicco a chicco si raccoglie loliva si diceva tra i contadini di Ginosa, paese della Puglia solcato dalla gravina e affacciato sul Mar Ionio, a due passi da Matera. Oggi questa storia è passata nelle mani di noi figli Rosa e Mario Bitetti che, sotto la guida di nostro padre Felice, seguiamo tutta la filiera, dal singolo chicco alla bottiglia. Lantico mestiere del frantoiano è una tradizione per la nostra famiglia. Gli antichi strumenti di lavoro quali la macina, i fiscoli, gli zinni, tuttora presenti in frantoio, sono i simboli di una tradizione antica che si tramanda nel tempo di padre in figlio. Nonno Mario, sempre attento e scrupoloso, utilizzava per la produzione del suo olio extravergine di oliva i tradizionali impianti oleari del tempo. Una piccola macina in pietra di granito, quattro presse con fiscoli in iuta il suo olio profumava di genuinità e passione. Al classico olio extravergine di oliva si affianca una produzione di oli differenti per gusto e profumo: limitate produzioni di oli monovarietali, oli agli agrumi e spezie e lolio extravergine di oliva da agricoltura biologica. Bottiglie e lattine si vestono con abiti nuovi, linee morbide e colori che richiamano la naturalezza e qualità del nostro olio extravergine di oliva. 
Chiuso ora
Viale Europa, 56, 74013 Ginosa
099 829 4172
Nel cuore della Puglia, a Ginosa, il Frantoio Bitetti Felice trasforma le olive in un autentico oro verde. Gestito con passione e dedizione, il nostro è un frantoio oleario artigianale a conduzione familiare che da generazioni si dedica alla coltivazione degli ulivi e alla produzione di olio extra vergine d'oliva. Viale Europa 56 è l'indirizzo dove la tradizione incontra l'eccellenza. La nostra esperienza, maturata nel tempo, ci permette di selezionare con cura le migliori olive, garantendo una gamma di oli che si distinguono per l'altissima qualità. Ogni goccia racchiude un sapore e un profumo unici, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti. Venite a scoprire l'autentico gusto della nostra terra, un'esperienza sensoriale che celebra la passione per il nostro lavoro e l'amore per i prodotti genuini. 
Aperto ora
Via Tagliamento, 17, 74013 Ginosa
392 460 6809
Il Panificio Gastronomia Delle Gravine a Ginosa (Ta) ogni giorno sforna pane freschissimo e fragrante, senza lievito, di farro, senza sale, ai 7 cereali, integrale, pizze e focacce farcite, calzoni, rustici, taralli di tutti i tipi tradizionali e conditi, biscotti al latte, all'uovo, pastarelle, caserecci, farro, integrali, 7 cereali, allo zenzero, pasticceria secca e dolci da colazione. Dal Panificio delle Gravine si possono trovare prodotti di nicchia che rispecchiano il territorio e la tradizione, ma con un occhio anche all'innovazione. Prepariamo i nostri prodotti con materie prime genuine fresche e accuratamente selezionate. Con ingredienti di primissima scelta, realizziamo piatti pronti per la nostra gastronomia da asporto. Offriamo servizio buffet anche a domicilio e con disponibilità di salette. 
